Bitácora Fungívora

Arif Towns Alonso y el chef David Jahnke junto al caballete de Simbiosis en la Sierra de Santa Rosa, temporada de julio de 2026
Así se vivió julio: cuatro domingos en la Sierra de Santa Rosa
Crónica de la temporada de julio de 2026 en la Sierra de Santa Rosa, Guanajuato: cuatro domingos de colecta, identificación y cocina en el bosque con el chef David Jahnke.... Leer más...
Fungívoros de Simbiosis: la bitácora viva de nuestros tours
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El registro vivo de los tours Simbiosis 2026. Cómo sumar tus hallazgos —en Instagram y en Naturalista— y volver cada hongo del bosque en memoria compartida y dato científico. Leer más...