Hay herramientas que se vuelven extensión de la mano. Desde 1890, en los Alpes de Saboya, Opinel fabrica navajas de hoja plegable y mango de madera que han acompañado a campesinos, cocineros y caminantes durante más de un siglo. Hoy llegan a Simbiosis: somos distribuidores autorizados de Opinel en el Bajío.

Por qué Opinel en una boutique de hongos

Porque la recolecta empieza con un corte. Entre el bosque y la cocina hay un gesto que decide si un hongo llega limpio, entero y digno a la mesa. Elegimos Opinel por la misma razón que elegimos cada hongo que vendemos: oficio, origen y una historia que se puede contar.

La colección en tienda

N°08 Champiñón

La navaja del recolector. Hoja curva para cortar el pie a ras del suelo y una brocha de cerdas naturales en el extremo del mango para retirar tierra y hojarasca en el sitio, antes de que el hongo llegue a la canasta. Limpiar en el bosque deja la tierra donde pertenece y protege al resto de la cosecha.

N°08 Inox

La navaja clásica, en acero inoxidable: el tamaño más emblemático de la casa, para la cocina, el campo y el día a día.

Sacacorchos con abrebotellas

Para abrir la botella que acompaña una mesa de otoño.

Picnic+

Juego de cubiertos de campo para comer en el bosque al final de una recolecta, sin plástico desechable.

Detalles que importan

• Anillo Virobloc. Un aro giratorio que bloquea la hoja abierta o cerrada, presente en los tamaños N°06 y mayores.
• La mano coronada. Grabada en la hoja, es el sello de la casa desde principios del siglo XX.
• Cuidado. Sécala después de usarla y no la metas al lavavajillas: la madera se hincha con el agua.

Disponible en tienda física

Por ahora, la colección Opinel se vende en nuestra tienda de Mercado Sano, Ancha de San Antonio 123, segundo piso, San Miguel de Allende, Guanajuato. Escríbenos si buscas un modelo en particular.

Y en esta temporada, acompáñala con trufa de otoño fresca.