Tempeh de Garbanzo
$ 250.00
El tempeh es fermentación fúngica en estado puro: el hongo Rhizopus oligosporus teje su micelio blanco entre los granos cocidos hasta unirlos en un pan compacto y firme. En esta versión usamos garbanzo en lugar de la soya tradicional.
Rico en proteína, de sabor a nuez y textura mordible, se rebana y se dora en sartén, se asa o se guisa. Conservar en refrigeración.