Receta de [CHEF · LINK PENDIENTE] — colaborador de Simbiosis · conoce a nuestros chefs →
Rinde: 2 personas · Tiempo: 20 min · Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 g de hongos ostra cultivados, en tiras
- 3 chiles secos (de árbol o guajillo)
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- Aceite vegetal para saltear, cebollin para terminar
Productos Simbiosis usados
- Hongos Gourmet Deshidratados (ostra) → ver colección
Preparación
- Calienta aceite vegetal en un wok a fuego alto.
- Añade los chiles secos y saltea unos segundos hasta que aromaticen, sin que se quemen.
- Incorpora el ajo y el jengibre, saltea 30 segundos.
- Agrega los hongos ostra y saltea a fuego alto 4-5 minutos hasta que doren ligeramente.
- Añade la salsa de soya, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz; mezcla bien.
- Sirve de inmediato con cebollin fresco, acompañado de arroz blanco.
Nota funcional
Los hongos ostra absorben muy bien los sabores intensos de la cocina de Sichuan, conservando su textura fibrosa característica que recuerda a una proteína.
Este contenido es informativo y no sustituye el consejo de un profesional de la salud.
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