Receta de [CHEF · LINK PENDIENTE] — colaborador de Simbiosis · conoce a nuestros chefs →
Rinde: 2 personas · Tiempo: 45 min · Dificultad: Media
Ingredientes
- 200 g de fideos para ramen
- 150 g de shiitake fresco, en láminas
- 1 cucharadita de Polvo de Melena de León
- 1 litro de caldo de hueso o vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de pasta de miso
- 2 huevos marinados (ajitsuke tamago)
- Cebollin, nori y semillas de sésamo para terminar
Productos Simbiosis usados
- Cápsulas Melena de León / Brain Support → ver producto
- Hongos Gourmet Deshidratados (shiitake) → ver colección
Preparación
- Calienta el caldo y disuelve la pasta de miso y la salsa de soya.
- Saltea el shiitake en un sartén aparte hasta que dore ligeramente.
- Cuece los fideos según las instrucciones del paquete.
- Justo antes de servir, espolvorea el Polvo de Melena de León directamente en el caldo caliente y mezcla bien.
- Sirve el caldo sobre los fideos, añade el shiitake salteado, el huevo marinado partido a la mitad.
- Termina con cebollin, nori y sésamo.
Nota funcional
El shiitake es uno de los hongos más estudiados en la cocina asiática por su umami profundo, mientras que la Melena de León se asocia tradicionalmente con la función cognitiva — una combinación que aporta sabor y funcionalidad al mismo plato.
Este contenido es informativo y no sustituye el consejo de un profesional de la salud.
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