Receta de [CHEF · LINK PENDIENTE] — colaborador de Simbiosis · conoce a nuestros chefs →
Rinde: 4 personas (8 quesadillas) · Tiempo: 25 min · Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz
- 250 g de hongos cultivados (champiñon u ostra), picados
- 200 g de queso oaxaca deshebrado
- 1/4 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Hojas de epazote fresco
- Aceite, sal al gusto
- Salsa verde o roja para acompañar
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- Hongos Gourmet Deshidratados → ver colección
Preparación
- En un sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta transparentar.
- Añade los hongos picados y saltea 6-8 minutos hasta que suelten su jugo y reduzcan.
- Incorpora el epazote fresco picado y sal al gusto, cocina 1 minuto más.
- Calienta las tortillas, rellena con queso oaxaca y los hongos salteados.
- Dobla y cocina en un comal o sartén hasta que el queso derrita y la tortilla dore ligeramente.
- Sirve caliente con salsa verde o roja al gusto.
Nota funcional
El epazote es una hierba mexicana clásica que combina naturalmente con los hongos cultivados, aportando un perfil aromático característico de la cocina tradicional.
Este contenido es informativo y no sustituye el consejo de un profesional de la salud.
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