Receta de [CHEF · LINK PENDIENTE] — colaborador de Simbiosis · conoce a nuestros chefs →
Rinde: 2 personas · Tiempo: 25 min · Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 200 g de pasta (tagliatelle o fettuccine)
- 200 g de hongos gourmet (ostra o shiitake), rebanados
- 1 cucharadita de Cápsula Melena de León, abierta
- 2 dientes de ajo picados
- 30 g de mantequilla
- 100 ml de vino blanco seco
- 40 g de queso parmesano rallado
- Perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto
Productos Simbiosis usados
- Cápsulas Melena de León / Brain Support → ver producto
- Hongos Gourmet Deshidratados → ver colección
Preparación
- Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Reserva 100 ml del agua de cocción.
- En un sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo a fuego medio hasta que aromatice.
- Añade los hongos gourmet y saltea 5-6 minutos hasta que doren.
- Desglasa con el vino blanco y deja reducir 2 minutos.
- Incorpora la pasta cocida junto con un poco del agua de cocción reservada para crear una salsa ligera.
- Retira del fuego y espolvorea el contenido de la cápsula de Melena de León junto con el parmesano.
- Termina con perejil fresco, sal y pimienta al gusto.
Nota funcional
La Melena de León es objeto de creciente investigación por su relación con la función cognitiva. Aquí suma a un plato cotidiano sin alterar su sabor, aportando una base funcional a una receta mediterránea clásica.
Este contenido es informativo y no sustituye el consejo de un profesional de la salud.
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Melena de León (especie) → conoce la especie · Guía de consumo → ver guía