Receta de [CHEF · LINK PENDIENTE] — colaborador de Simbiosis · conoce a nuestros chefs →
Rinde: 4 personas · Tiempo: 50 min · Dificultad: Media
Ingredientes
- 500 g de hongos portobello o setas cultivadas, en mitades
- 200 g de mole en pasta (preparado o casero)
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite
- Ajonjolí tostado para decorar
- Arroz blanco para acompañar
Productos Simbiosis usados
- Hongos Gourmet Deshidratados → ver colección
Preparación
- Asa los hongos en un sartén con un poco de aceite hasta que doren por ambos lados.
- En una olla, disuelve la pasta de mole en el caldo de verduras caliente, removiendo hasta que no haya grumos.
- Cocina a fuego bajo 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
- Coloca los hongos asados en un platón y baña con el mole caliente.
- Decora con ajonjolí tostado y sirve con arroz blanco.
Nota funcional
El mole es uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana; usar hongos cultivados como base permite disfrutar su complejidad de sabor en una versión vegetariana.
Este contenido es informativo y no sustituye el consejo de un profesional de la salud.
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