Receta de [CHEF · LINK PENDIENTE] — colaborador de Simbiosis · conoce a nuestros chefs →
Rinde: 4 personas · Tiempo: 25 min · Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 g de hongos silvestres mixtos de temporada, salteados
- 1 zanahoria en juliana
- 1/2 pepino en juliana
- Hojas de menta y cilantro fresco
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar
- Cacahuates tostados picados, chile picado al gusto
Productos Simbiosis usados
- Hongos frescos de temporada (Shrooms Bar & Deli) → consultar disponibilidad
Preparación
- Saltea brevemente los hongos silvestres en un poco de aceite hasta que doren ligeramente.
- Mezcla el jugo de limón, la salsa de pescado y el azúcar para el aderezo.
- En un tazón grande, combina la zanahoria, el pepino, la menta y el cilantro.
- Añade los hongos tibios y el aderezo, mezclando bien.
- Termina con cacahuates tostados picados y chile al gusto.
- Sirve de inmediato mientras los hongos están tibios.
Nota funcional
Esta ensalada aprovecha el contraste entre hongos tibios y vegetales frescos, una forma ligera de disfrutar la abundancia de hongos silvestres durante la temporada de lluvias.
Este contenido es informativo y no sustituye el consejo de un profesional de la salud.
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