Receta de [CHEF · LINK PENDIENTE] — colaborador de Simbiosis · conoce a nuestros chefs →
Rinde: 4 personas (24 dumplings) · Tiempo: 60 min · Dificultad: Media
Ingredientes
- 24 obleas para dumpling (gyoza o wonton)
- 250 g de hongos silvestres de temporada, picados finamente
- 3 cebollines picados
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Salsa de soya y vinagre de arroz para acompañar
Productos Simbiosis usados
- Hongos frescos de temporada (Shrooms Bar & Deli) → consultar disponibilidad
Preparación
- Saltea los hongos picados con jengibre hasta que suelten su humedad y reduzcan, luego deja enfriar.
- Mezcla los hongos con cebollin, salsa de soya y aceite de sésamo para el relleno.
- Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada oblea y dobla sellando los bordes con agua.
- Cocina al vapor 8-10 minutos, o fríe en un sartón con poco aceite hasta dorar y luego añade un poco de agua y tapa para terminar de cocer.
- Sirve caliente con salsa de soya y vinagre de arroz para mojar.
Nota funcional
Los dumplings son una forma tradicional asiática de aprovechar hongos silvestres de temporada en porciones pequeñas, ideales para compartir.
Este contenido es informativo y no sustituye el consejo de un profesional de la salud.
Relacionado
Especies → conoce más · El Reino Fungi → ver más