Receta de [CHEF · LINK PENDIENTE] — colaborador de Simbiosis · conoce a nuestros chefs →
Rinde: 4 personas · Tiempo: 30 min · Dificultad: Media
Ingredientes
- 300 g de hongos silvestres mixtos de temporada
- 400 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo o verde
- 1 cucharada de salsa de pescado o soya
- 1 cucharadita de azúcar de palma o piloncillo
- Hojas de albahaca tailandesa o albahaca fresca
- Arroz jazmín para servir
Productos Simbiosis usados
- Hongos frescos de temporada (Shrooms Bar & Deli) → consultar disponibilidad
Preparación
- En una olla, calienta un poco de la leche de coco con la pasta de curry hasta que aromatice.
- Añade el resto de la leche de coco y mezcla bien.
- Incorpora los hongos silvestres y cocina a fuego medio 15 minutos.
- Sazona con salsa de pescado o soya y azúcar de palma.
- Termina con hojas de albahaca fresca.
- Sirve caliente sobre arroz jazmín.
Nota funcional
El curry tailandés es una preparación versátil que realza el carácter de los hongos silvestres recolectados en temporada de lluvias, equilibrando su sabor terroso con la cremosidad del coco.
Este contenido es informativo y no sustituye el consejo de un profesional de la salud.
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