Receta de [CHEF · LINK PENDIENTE] — colaborador de Simbiosis · conoce a nuestros chefs →
Rinde: 4 personas · Tiempo: 35 min · Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 300 g de hongos silvestres mixtos de temporada
- 1.5 litros de caldo de verduras o pollo
- 3 cm de jengibre fresco, en láminas
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 rama de cebollin chino
- Aceite de sésamo al servir
Productos Simbiosis usados
- Hongos frescos de temporada (Shrooms Bar & Deli) → consultar disponibilidad
Preparación
- En una olla, calienta el caldo con el jengibre y el ajo a fuego medio 10 minutos para infusionar.
- Añade los hongos silvestres limpios y cocina 15 minutos más.
- Incorpora la salsa de soya y ajusta sal al gusto.
- Retira el jengibre y el ajo si prefieres un caldo más limpio.
- Sirve caliente con cebollin chino y un toque de aceite de sésamo.
Nota funcional
Los hongos silvestres de temporada de lluvias aportan profundidad de sabor natural a este caldo ligero, una preparación sencilla que resalta el carácter de cada especie.
Este contenido es informativo y no sustituye el consejo de un profesional de la salud.
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