Receta de [CHEF · LINK PENDIENTE] — colaborador de Simbiosis · conoce a nuestros chefs →
Rinde: 4 personas · Tiempo: 25 min · Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 3 tazas de arroz cocido del día anterior
- 200 g de champiñon cultivado, en cuartos
- 1 cucharadita de Polvo o Cápsula de Cordyceps
- 2 huevos
- 1/2 taza de chícharos y zanahoria en cubos pequeños
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cebollines picados
- Aceite vegetal
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Preparación
- Calienta aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
- Saltea los champiñones hasta que doren, retira y reserva.
- En el mismo wok, sofríe los chícharos y zanahoria 2 minutos.
- Empuja las verduras a un lado, agrega los huevos batidos y cocina revolviendo.
- Incorpora el arroz frío, desmenuzando los grumos, y saltea a fuego alto.
- Añade la salsa de soya y los champiñones reservados; mezcla bien.
- Justo antes de servir, espolvorea el contenido de la cápsula de Cordyceps y mezcla.
- Termina con cebollin fresco.
Nota funcional
El Cordyceps se asocia tradicionalmente con la energía y el rendimiento físico; aquí se integra de forma sutil a un plato cotidiano sin alterar su sabor característico.
Este contenido es informativo y no sustituye el consejo de un profesional de la salud.
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