Chaga
Inonotus obliquus
Biocomponentes
- β-glucanos / Polisacáridos Fúngicos
- Antioxidantes (Polinefoles, Melanina, etc.)
- Melanina fúngica
- Triterpenos / triterpenoides
- Ergothioneína
β-glucanos / Polisacáridos Fúngicos
Los β-glucanos y otros polisacáridos forman parte esencial de la pared celular de muchos hongos. Han sido ampliamente estudiados por su interacción con el sistema inmune y su papel como fibras complejas que apoyan la salud digestiva. Su presencia en la alimentación se asocia con el acompañamiento del equilibrio inmunológico y el bienestar integral desde un enfoque nutricional.
Antioxidantes (Polinefoles, Melanina, etc.)
Diversos hongos contienen antioxidantes como polifenoles, compuestos fenólicos y pigmentos naturales. Estos compuestos participan en el balance oxidativo al interactuar con radicales libres y procesos celulares asociados al estrés. Su inclusión en la dieta forma parte de estrategias nutricionales orientadas al bienestar celular y la protección frente a las exigencias diarias.
Melanina fúngica
La melanina es un pigmento natural presente en hongos como el chaga (Inonotus obliquus). Ha despertado interés por su capacidad antioxidante y su participación en procesos de balance redox. Su presencia en la alimentación se explora como parte de una nutrición orientada al cuidado celular y al equilibrio fisiológico.
Triterpenos / triterpenoides
Los triterpenos son una amplia familia de compuestos presentes en hongos como Ganoderma y Inonotus. La investigación preclínica los ha relacionado con procesos de respuesta adaptativa al estrés y balance oxidativo. Por ello, se consideran componentes funcionales dentro de una alimentación orientada al equilibrio fisiológico y la resiliencia cotidiana.
Ergothioneína
La ergothioneína es un antioxidante dietario poco común, presente en concentraciones relevantes en ciertos hongos. Destaca por su transporte activo hacia las células y su participación en la protección frente al estrés oxidativo. Se estudia como parte de estrategias nutricionales orientadas al soporte celular y al mantenimiento del equilibrio redox.
