Cocina asiática
Curry Tailandés de Hongos de Temporada de Lluvias
Tiempo 30 minRinde 4 porcionesDificultad Media
Receta de la cocina Simbiosis. Conoce a los chefs que cocinan con nosotros →
Rinde: 4 porciones · Tiempo: 30 min · Dificultad: Media
Ingredientes
- 300 g de hongos silvestres mixtos de temporada
- 400 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo o verde
- 1 cucharada de salsa de pescado o de soya
- 1 cucharadita de azúcar de palma o piloncillo
- Hojas de albahaca tailandesa o albahaca fresca
- Arroz jazmín para servir
Productos Simbiosis usados
- Hongos frescos de temporada en The Shrooms Bar & Deli (según disponibilidad)
Preparación
- En una olla, calienta un poco de la leche de coco con la pasta de curry hasta que aromatice.
- Añade el resto de la leche de coco y mezcla bien.
- Incorpora los hongos silvestres y cocina a fuego medio 15 minutos.
- Sazona con la salsa de pescado o soya y el azúcar de palma.
- Termina con hojas de albahaca fresca.
- Sirve caliente sobre arroz jazmín.
Nota funcional
El curry tailandés realza el carácter de los hongos silvestres de temporada de lluvias, equilibrando su sabor terroso con la cremosidad del coco; aportan fibra y proteína vegetal. Identifica siempre los hongos silvestres con un experto o nanacatera antes de consumirlos.
Contenido informativo; no sustituye atención médica. Los productos Simbiosis son suplementos alimenticios: no son medicamentos y no curan, tratan ni previenen enfermedades.