Cocina asiática
Caldo Asiático de Hongos Silvestres con Jengibre
Tiempo 35 minRinde 4 porcionesDificultad Fácil
Receta de la cocina Simbiosis. Conoce a los chefs que cocinan con nosotros →
Rinde: 4 porciones · Tiempo: 35 min · Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 300 g de hongos silvestres mixtos de temporada
- 1.5 litros de caldo de verduras o pollo
- 3 cm de jengibre fresco, en láminas
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 rama de cebollín chino
- Aceite de sésamo al servir
Productos Simbiosis usados
- Hongos frescos de temporada en The Shrooms Bar & Deli (según disponibilidad)
Preparación
- En una olla, calienta el caldo con el jengibre y el ajo a fuego medio 10 minutos para infusionar.
- Añade los hongos silvestres limpios y cocina 15 minutos más.
- Incorpora la salsa de soya y ajusta de sal.
- Retira el jengibre y el ajo si prefieres un caldo más limpio.
- Sirve caliente con cebollín chino y un toque de aceite de sésamo.
Nota funcional
Los hongos silvestres de temporada de lluvias aportan fibra, proteína vegetal y una profundidad de sabor natural a este caldo ligero. Identifica siempre los hongos silvestres con un experto o nanacatera antes de consumirlos.
Contenido informativo; no sustituye atención médica. Los productos Simbiosis son suplementos alimenticios: no son medicamentos y no curan, tratan ni previenen enfermedades.