Cocina asiática
Arroz Frito con Champiñón y Cordyceps
Tiempo 25 minRinde 4 porcionesDificultad Fácil
Receta de la cocina Simbiosis. Conoce a los chefs que cocinan con nosotros →
Rinde: 4 porciones · Tiempo: 25 min · Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 3 tazas de arroz cocido del día anterior
- 200 g de champiñón (Agaricus bisporus) cultivado, en cuartos
- 1 cucharadita de polvo de Cordyceps (Cordyceps militaris), o el contenido de 1 cápsula
- 2 huevos
- 1/2 taza de chícharos y zanahoria en cubos pequeños
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cebollines picados
- Aceite vegetal
Productos Simbiosis usados
Preparación
- Calienta aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
- Saltea los champiñones hasta que doren; retíralos y resérvalos.
- En el mismo wok, sofríe los chícharos y la zanahoria 2 minutos.
- Empuja las verduras a un lado, añade los huevos batidos y cocina revolviendo.
- Incorpora el arroz frío, desmenuzando los grumos, y saltea a fuego alto.
- Añade la salsa de soya y los champiñones reservados; mezcla bien.
- Justo antes de servir, integra el polvo de Cordyceps y mezcla.
- Termina con cebollín fresco.
Nota funcional
El champiñón (Agaricus bisporus) aporta fibra y proteína vegetal. El Cordyceps (Cordyceps militaris) se ha investigado por su contribución a la tolerancia al ejercicio, y aquí se integra de forma sutil a un plato cotidiano.
Contenido informativo; no sustituye atención médica. Los productos Simbiosis son suplementos alimenticios: no son medicamentos y no curan, tratan ni previenen enfermedades.