Receta de [CHEF · LINK PENDIENTE] — colaborador de Simbiosis · conoce a nuestros chefs →
Rinde: 6 personas · Tiempo: 50 min · Dificultad: Media
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre o masa quebrada
- 300 g de hongos silvestres mixtos de temporada, salteados
- 150 g de queso de cabra
- 2 huevos
- 100 ml de crema para batir
- 1 cebolla caramelizada
- Tomillo fresco, sal y pimienta
Productos Simbiosis usados
- Hongos frescos de temporada (Shrooms Bar & Deli) → consultar disponibilidad
Preparación
- Precalienta el horno a 190°C y forra un molde para tarta con la masa.
- Hornea en blanco (sin relleno) 10 minutos para que no se humedezca.
- Bate los huevos con la crema, sal y pimienta para el relleno.
- Distribuye los hongos silvestres salteados y la cebolla caramelizada sobre la base.
- Vierte la mezcla de huevo y crema, y desmorona el queso de cabra encima.
- Hornea 25-30 minutos hasta que cuaje y dore ligeramente.
- Deja reposar 5 minutos antes de cortar; sirve tibia con tomillo fresco.
Nota funcional
Combinar hongos silvestres de temporada con un lácteo cremoso como el queso de cabra es una forma clásica de la cocina mediterránea de resaltar el sabor terroso de los hongos sin opacarlo.
Este contenido es informativo y no sustituye el consejo de un profesional de la salud.
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