Miso Clásico de Frijol Negro
$ 450.00
El frijol negro mexicano entregado al koji (Aspergillus oryzae), que durante semanas convierte sus proteínas y almidones en una pasta densa, de color tierra y aroma terroso, con notas que recuerdan al frijol de la olla pero amplificadas, salinas y profundas. Sirve como cimiento de caldos, aderezos, marinadas y salsas. Sin conservadores; conservar en refrigeración.