Catálogo Simbiosis

Simbiosis · San Miguel de Allende · Desde 2014

Catalogo Simbiosis

Todo lo que tenemos, organizado para que encuentres lo que buscas. Del bosque a tu mesa, tu cuerpo y tu espacio.

01Adaptogenos y Funcionales

Hongos funcionales para el bienestar diario — capsula, polvo, tintura, granel o pieza entera para infusion. Incluye guia de uso por beneficio.

Suplementos funcionales

Adaptogenos

Capsulas, polvos y tinturas de doble extraccion. Reishi, Cordyceps, Melena de Leon, Chaga, Maitake, Cola de Pavo y la mezcla Simbiosis de 8 hongos.

Capsulas Polvos Tinturas

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Mayoreo y recarga · 1 kg

A Granel

Las mismas especies funcionales en presentacion de 1 kg, en polvo o capsula. Para uso profesional, recarga y mayoreo.

Polvos a Granel Capsulas a Granel

Ver A Granel

Para infusion y decoccion

Adaptogenos Deshidratados Enteros

Piezas enteras y rebanadas para preparar tus propias infusiones medicinales. Reishi, Chaga, Cola de Pavo, Cordyceps, Melena de Leon, Shiitake, Maitake y la mezcla de 8 hongos.

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Guia de uso con respaldo cientifico

Buscar por Beneficio

Cognicion, energia, sueno, inmunidad, longevidad, metabolismo, salud cardiovascular. Encuentra el hongo que necesitas segun tu objetivo.

Buscar por beneficio

02Gourmet y Cocina

Del cultivo y del bosque a tu mesa. Hongos frescos, silvestres de temporada, gourmet secos, despensa de autor, fermentos vivos y bebidas fungcionales.

Cultivo controlado · todo el ano

Hongos Frescos de Cultivo

Setas, Melena de Leon, Shiitake, Maitake, Cardoncello, Shimeji, Enoki, Portobello, Crimini, Champiñon y mas. Cultivados en temporada, vendidos por kilo. Producto perecedero — coordinamos cosecha y entrega contigo.

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Recolecta silvestre · solo en temporada

Hongos Silvestres de Temporada

Clavito, Azulito, Rubillon, Oreja Blanca, Duraznillo, Hongo Paloma, Tejamanil, Chantarelle, Hongo Langosta y mas — segun lo que traen las nanacateras del bosque. El precio por kilo equivale a 10 veces el de 100 g seco: lo que se pierde en agua, se concentra en sabor.

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Cocina silvestre · deshidratados

Gourmet Deshidratados

Porcini, Morilla, Chantarelle, Hongo Langosta, Trompeta Negra, Clavito, Azulito, Rubillon, Oreja Blanca, Duraznillo, Hongo Paloma, Tejamanil, Mix Silvestres y harinas de setas y huitlacoche. Para cocina profesional y casera.

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Despensa super gourmet

Otros Productos Gourmet

Ingredientes de temporada para cocina de autor: salicornia marina, galanga fresca, raiz de wasabi real, kumquat, naranja sangria, elote baby, calabaza patipan y tortillas artesanales de avena fermentada con harina de setas. Tambien trufas de chocolate adaptogenicas, fruit leather de kombucha y fungisopas.

Dulces Fungisopas

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Fermentos vivos de la casa

Fermentados

Kimchis de hongos y tradicional, chucrut, betakrut, pepinillos y escabeches; misos fúngicos de larga fermentacion; salsas y shoyus de hongos. Tradicion viva, umami profundo.

Fermentos Misos Salsas y Shoyus

Ver Fermentados

Cold press · leche de coco · adaptogenos

Bebidas Fungcionales

Escritas asi, con intencion: fungcionales. Golden Milk, Mocha Fury, Matcha Mind, Black Aura, Blue Spirulina, Pink Aloe, ImmunoShroom y Chaga Cola. Elaboradas en The Shrooms Bar & Deli — disponibles en version envasada y congelada para pedidos a todo el pais.

Ver bebidas Shrooms Bar

03Arte y Artesania

El reino fungi hecho objeto. Obra grafica original y artesania de nuestras comunidades colaboradoras.

Edicion limitada · Oaxaca

Arte Fungico

Serigrafias originales de Cesar Kevin Perez Pacheco, biologo y artista oaxaqueno. El reino fungi y la cosmovision de los pueblos de Oaxaca en 29 obras de edicion unica.