Cocina asiática
Ramen de Shiitake y Melena de León
Tiempo 45 minRinde 2 porcionesDificultad Media
Receta de la cocina Simbiosis. Conoce a los chefs que cocinan con nosotros →
Rinde: 2 porciones · Tiempo: 45 min · Dificultad: Media
Ingredientes
- 200 g de fideos para ramen
- 150 g de shiitake fresco (Lentinula edodes), en láminas
- 1 cucharadita de polvo de melena de león (Hericium erinaceus), o el contenido de 2 cápsulas
- 1 litro de caldo de hueso o vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de pasta de miso
- 2 huevos marinados (ajitsuke tamago)
- Cebollín, nori y semillas de sésamo para terminar
Productos Simbiosis usados
- Cápsulas Melena de León · Brain Support
- Shiitake de la colección gourmet deshidratada, rehidratado (opcional)
Preparación
- Calienta el caldo y disuelve en él la pasta de miso y la salsa de soya.
- Saltea el shiitake en un sartén aparte hasta que dore ligeramente.
- Cuece los fideos según las instrucciones del paquete.
- Justo antes de servir, integra el polvo de melena de león en el caldo caliente y mezcla bien.
- Sirve el caldo sobre los fideos y añade el shiitake salteado y el huevo marinado partido a la mitad.
- Termina con cebollín, nori y sésamo.
Nota funcional
El shiitake (Lentinula edodes) se ha investigado por su aporte a la función inmune, y la melena de león (Hericium erinaceus) por su relación con la función cognitiva. Juntos dan a este caldo sabor y un perfil funcional al mismo tiempo.
Contenido informativo; no sustituye atención médica. Los productos Simbiosis son suplementos alimenticios: no son medicamentos y no curan, tratan ni previenen enfermedades.